鼓勵節約 外賣店家紛紛推出“小份菜”

來源:安徽蚌埠網 作者:本站 發布時間:2020-09-22
蚌埠新聞網記者 陳瑤 實習生 周雨婷 “一個菜不爽,兩個菜太多”,相信不少人在點外賣時都會有這樣的糾結。繼很多堂食為主的餐廳、飯店推出了小碗、小碟的小份菜后,外賣商家也開

蚌埠新聞網記者 陳瑤 實習生 周雨婷

“一個菜不爽,兩個菜太多”,相信不少人在點外賣時都會有這樣的糾結。繼很多堂食為主的餐廳、飯店推出了小碗、小碟的小份菜后,外賣商家也開啟了小份菜模式,價格減半的小份菜一經問世,廣受好評。

小份菜外賣紛紛上線,銷量表現搶眼

“外賣幾乎都是1-2個人吃,菜是不好點,小份菜挺好,能多點幾個,營養均衡還不浪費!辈簧偈忻穸加泻秃孪壬嗨频捏w會,之前點外賣尤其是一個人吃的時候,確實有點頭疼,點一個菜,有些單調,點兩個菜,又量大吃不完。如今,外賣商家紛紛推出的小份菜,解決了不能多嘗幾個菜的難題。

淮河晨刊記者用美團APP打開我市一家餐館,發現有一個專門的“小份菜系列”欄目,銷量很高,價格也非常便宜。酸辣土豆絲(小份)0.99元、宮保雞丁(小份)6元、肉末茄子(小份)9元、港式脆皮燒鴨(小份)9.9元……甚至連湯都有小份,小份的紫菜蛋湯和西紅柿蛋湯都是1.5元。

一家特色家常菜的外賣餐飲店內,把多種鹵菜都做成了小份菜專供外賣!耙驗榭紤]到客戶一般都是一人食為主,鹵菜盤頭太大確實容易浪費,所以我們推出小份菜,既不浪費,也很受客人歡迎,對我們飯店自身來說也能節約成本!钡昙腋嬖V記者,小份菜只是重量變小、價格更便宜,但品質、口味與正?钜粯,所以推出以后還是很有市場的。

在另一家做私房菜的外賣餐飲店中,記者看到該店同樣開了一個欄目名為“小份,一半”,這個欄目中的菜品都是小份,但銷量不俗,很受市場認可,比如一份家常土豆片(小份)價格5元,月售149份,四季豆燒五花肉(小份)月售203份,西紅柿蛋湯(小份)月售298份。小份菜在店內銷售排行榜中名列前茅,成績不俗。

店家表示,尤其在午餐時段,小份菜訂單出現的頻次會格外高!安肆可倭,選擇卻更多,好評也明顯變多了!

商家調整套餐,主食根據需要另點

不僅推出了小份菜,很多外賣餐飲店也調整了套餐內容!拔覀冋{查過,很多客人最后米飯剩得多,但菜基本都能吃光,所以我們降低了套餐價格!币患易鲋惺匠床说耐赓u餐飲店的店主告訴記者,現在如果客人點了套餐,就只是菜,降下來的價格其實就是主食的價格。米飯可以另點,如果覺得需要吃一碗飯,加2元,總價和以前一樣。如果覺得吃菜也能吃飽,可以不點米飯,還能省2元!斑@種做法很受一些女性顧客的歡迎,一些飯量有限又怕胖的女性索性就放棄了米飯。

“照著自己能吃的點吧,不要浪費,女孩本身飯量就不大,有時吃完了套餐里的菜確實吃不下飯了,如果加碗飯確實浪費,外賣可以多一些這種人性化的調整,我們的選擇更多、更靈活,浪費自然少了!笔忻裰芘恳驗楣ぷ髟蚪洺|c外賣,最近外賣的小份菜、主食另點等舉措讓她感覺很受用。(完)

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